Zaczęło się w 1929 roku

Spółdzielnia Mleczarska BIOMLEK w Chełmie ma swoje korzenie w regionie, gdzie narodził się pierwszy ruch spółdzielczy, inicjowany przez jednego z pionierów spółdzielczości, księdza Stanisława Staszica. W 1816 roku Staszic założył Hrubieszowskie Towarzystwo Rolnicze, pierwszą samopomocową organizację chłopską na ziemiach polskich, której celem było wspólne wsparcie w trudnych chwilach.

Historia naszej Spółdzielni zaczęła się 3 grudnia 1929 roku o godzinie 20:00 w salach szkoły podstawowej w Nowosiółkach, gdzie zebrało się 30 rolników z okolicznych wsi. Celem spotkania było założenie Spółdzielni, która otrzymała nazwę Spółdzielnia Mleczarska w Nowosiółkach z odpowiedzialnością ograniczoną.

W skład pierwszego Zarządu weszli:

Edward Krampiec – Przewodniczący
Jan Misiewicz – Zastępca Przewodniczącego
Roman Grzesiuk – Skarbnik
Ustalono wpisowe na 2 złote oraz udział w wysokości 20 złotych, płatny w 12 ratach miesięcznych, co odpowiadało wartości 1,5 kwintala pszenicy. Spółdzielnia przystąpiła do Związku Spółdzielni Mleczarskich i Jajczarskich w Warszawie.

Szybki rozwój Spółdzielni był widoczny już wkrótce. 14 grudnia 1929 roku Sąd Okręgowy w Lublinie zarejestrował Spółdzielnię pod numerem 615. 9 kwietnia 1930 roku, w dzierżawionym lokalu po byłej karczmie, rozpoczęto produkcję. Spółdzielnia zaciągnęła kredyt w wysokości 12 000 złotych i przystąpiła do budowy nowego zakładu.